曼谷都市Tum Yen创意餐厅,最本土的新意私房菜

曼谷都市Tum Yen创意餐厅,最本土的新意私房菜

                   

曼谷都市Tum Yen创意餐厅,最本土的新意私房菜

曼谷Tum Yen餐厅是一家专卖泰国东北风味料理的餐厅。内部装饰的风格非常摩登,因此聚集着许多年轻人以及附近的上班族。自然去一家餐厅不是看他的装修如何的。曾经当过创意师的店主K. Pond Suriya Janwipaswong说,他要为每个食客准备:真酸辣,真冰冻”的食物。每一道菜 不仅得好吃 还得有点创意在里头 这是属于他自己的独一无二的风格。

这一道泰式木瓜沙拉的名字叫“Som Tum Alaska Poo Mar Sud(没关系我也读不出来)(129 泰铢/ 约合人民币26元)。这一道用新鲜螃蟹为主要材料的木瓜沙拉乃是本店之压轴,如果没点这一道菜的话,可别说你来到这家餐厅吃过饭哦。

Tum Yen

上菜的时候厨师会用有一些奇怪的盘子,看起来像火箭一样的盘子装放了沙拉和小冰块,然后盘子下面再放一点干冰。于是乎,当你看到这道菜的时候,仿佛这道菜马上就要起灰了。店主说,木瓜沙拉(Somtum)的做法说容易也容易,说难也难。除了需要料理师的专心和技巧,最主要的还是要新鲜的食材。

接下来就是“Yam Ba Mee PAK Mo Ro Hae Ya”,是来之日本的一种蔬菜面线,面线的口感是那种Crispy and Sticky,又加上鱼露(Fish sauce)和柠檬汁,会使这普通的蔬菜面变成酸酸辣辣的面线,很受少女们的欢迎。

Tum Yen

绿咖喱鸡翅膀烤(Green Curry Chicken wing) (65泰铢/ 约合人民币13元)。店主自己精心调配的新菜,将精心筛选中的鸡翅膀放入酿好了Green Curry(绿咖喱)调配料中,当Curry酱料融入到了鸡翅中后 再拿去烤 配着糯米饭一起吃,简直绝了。

Tum Kao Pod Kai Kam,看着就觉得好健康的一道菜。黄色的玉米,鲜红的盐蛋,一点木瓜丝,加上五种的调味料,素食主义者+低卡路里摄入者 的福音啊!

Tum Yen

Lab Lan Na这一道菜没有添加拌糯米,只添加熟猪肉,红葱头和泰北的调味料,再拌好就可以吃了。如果对泰北料理不熟悉的人,会感到一点点地呛到,因为调味料里面有“Ma Kaew”(一种植物的名字).

地址:Di Wavery Community Mall, Sukumvit 101/1

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