在泰国过端午节品尝特色粽子

在泰国过端午节品尝特色粽子

在泰国过端午节品尝特色粽子

“每逢佳节倍思亲”,身在异国他乡每到国内传统节日的时候就格外感叹,庆幸的是我还有好友相伴,大星小馨在端午这一天带着买回来的两个小粽子祝大家端午安康。一百个地区可能有一百种粽子的口昧,像大星小馨家乡吃的粽子馅和口感都不太一样,不知道小伙伴们喜欢什么口味的粽子呢?

有些小伙伴可能会疑惑我们去哪里买的粽子,其实泰国也是过端午节的,但是范围不广,农历五月初五这一天,泰国的华人华侨们会用自己的方式庆祝节日。其中最具代表性的就是吃粽子。泰国的粽子既有单个儿大大的,也有小巧玲珑串成一串儿的,粽子的馅儿主要是粘米加肉。

肉粽

根据大星小馨的了解,粽叶在曼谷的个别市场也会有卖,但是能碰巧买到的机遇还是比较少的,一公斤大概350泰铢左右。给的糯叶还是比较足的,一般都是几个朋友一起买,不然根本用不完。

关于泰国的端午节,早期源自于从潮州、海南、广东等地区移民泰国的华侨,他们把中国的传统习俗也一起传播到了泰国。端午节在泰国叫做“芭掌节”,粽子的味道会在中式口味基础上加一些当地的饮食特色。泰语发音的“芭掌”就是潮州话“肉粽”的译音,也是当时的华侨带过来的叫法。

端午节

泰国有咸粽和甜粽,即“吉掌”和“芭掌”。个头小,扎成串的甜粽叫做“吉掌”,而个头大、用料丰富的肉粽就叫做“芭掌”。泰国人吃粽子“吉掌”一般会伴着糖吃,有点类似于中国的凉粽。喜欢甜食的朋友还可以在食用时加上泰国特色的椰汁,可谓是甜上加甜,让人不禁垂涎三尺。

有些没有馅的“吉掌”看似简单,但是制作过程却很讲究。糯米要用榴莲皮制作的天然碱泡上近十几个小时。包好后必须用沸水煮上近4个小时,才会让剥开之后的糯米没有颗粒感,并且弹性十足。而另外种粽子“芭掌”和中国南方的肉粽类似,但是用料却更加的丰富,主要有:板栗仁、香菇、鲜肉、白果、腊肠、芋头。

粽子

包肉粽用的糯米也是非常的特别:要用花生还有一些特殊的泰式香科,翻炒之后才能使用,还会用粽叶浸泡糯米,让米吃起来更香,肉粽也更加入味。泰国有些地方还会搭配着生菜一起吃,一口菜包一口粽,非常的特别,第一次听说这个吃法可能有些奇怪,但大星小馨打算有机会就试试这个“接地气”的泰式吃法。

另外,其实每逢中国的传统节日,泰国的孔子学院、孔子课堂都会举办一些传统文化活动,借以传扬中国文化,同时激发泰国学生学习中文的兴趣。在中国无论端午节是为了纪念屈原也好,纪念伍子胥也好,或是纪念孝女曹娥也好。这一天和家人团聚,凑成桌吃粽子、吃鸡蛋、团圆饭、看表演已经成为了家家户户遵循的传统。

端午除了历史意义以外,更多的是家人逢年过节的问候。所以就算身处他乡在端午这一天也别忘了互道安康,品尝粽子。

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